Een zakenlunch is geen lunch: het is een vergadering aan tafel, met een einduur. Ze heeft drie dingen nodig — elkaar kunnen verstaan, zonder wachten worden bediend, en op het aangekondigde uur weer buiten staan. Les Variétés, 33 boulevard du Maréchal Foch, in Angers, ontvangt dat soort lunches al lang.
Eerst: elkaar kunnen verstaan
Dat is de echte beperking, en die waarover het minst wordt gesproken. Een brasserie leeft van achtergrondgeluid; u moet dus kiezen waar u gaat zitten. Arrière Foch, zeventien plaatsen iets achter de ingang, is de rustigste ruimte van het huis: die geven we wanneer het gesprek telt. Vraag erom bij het reserveren, ’s middags is ze snel vergeven.
Het lunchmenu, van maandag tot en met vrijdag
Het bestaat alleen door de week. Het is de snelste en overzichtelijkste opzet voor een zakelijke lunch: een beperkte keuze, een strakke service, een voorspelbare rekening. Op zaterdag neemt de volledige kaart het over, maar dan is het ritme niet meer dat van een zakenlunch.
Zeg hoe laat u weg moet
Een vergadering om 14.00 uur bereidt u voor bij het reserveren, niet bij de koffie. Meld het uur: de service wordt daaromheen opgebouwd, en het ritme wordt vanaf het voorgerecht aangepast. Dat is de enige zin die het verloop van de maaltijd echt verandert, en hij kost twee seconden.
Met twee, met vier, of met acht
Een zakenlunch vindt zelden met twintig plaats. Met twee of vier volstaat een tafel en doet de online reservering het werk. Vanaf zes of acht belt u best: dan kiezen we de ruimte op basis van het gewenste geluidsniveau in plaats van de beschikbare plaats.
Discreet afrekenen
Titres-restaurant, chèques déjeuner, Sodexo en Bimpli worden aanvaard, krediet- en debetkaarten ook, American Express inbegrepen. Een factuur op naam van het bedrijf vraagt u bij het afrekenen. Als u uw gast uitnodigt, zeg het bij aankomst: de rekening wordt dan aan u gegeven en niet midden op tafel gelegd.
In het centrum, dus te voet
De boulevard du Maréchal Foch ligt op loopafstand van de place du Ralliement, het kasteel, de kathedraal Saint-Maurice en de gare Saint-Laud. Voor een afspraak met iemand die met de trein komt, is het het eenvoudigste adres om door te geven: iedere inwoner van Angers kan het aanwijzen, en een bezoeker vindt het in één keer.
Wat er op het bord ligt
Een Franse keuken, ter plaatse gemaakt: Frans vlees, vis van Maison Savia in Saumur, vegetarische gerechten, huisgemaakte desserts. De kaart is online te bekijken met de allergenen gerecht per gerecht — handig als u iemand uitnodigt van wie u de beperkingen niet kent.
Wat we niet beloven
Stilte: het is een brasserie, geen salon. Een privézaal voor twee personen. En het lunchmenu op zaterdag, wanneer het niet wordt geserveerd.
Reserveren
Online voor een tafel; de groepsaanvraag of +33 2 41 88 46 62 voor een groep, of om Arrière Foch te vragen. Vermeld het vertrekuur: dat is wat telt.
Veelgestelde vragen
De antwoorden
op uw vragen.
Kunt u een lunch met klanten organiseren?
Ja, afhankelijk van de beschikbaarheid. Neem contact op met het team en geef uw praktische gegevens door.
Past de kaart bij verschillende voorkeuren?
Ze biedt verschillende brasseriegerechten; bekijk de bijgewerkte kaart en de allergenen voordat u komt.
Laten we de maaltijd van uw groep voorbereiden.
Geef ons de datum, het aantal personen en uw programma door: wij antwoorden u binnen de dag.