Een zakenlunch is geen lunch: het is een vergadering aan tafel, met een eindtijd. Er zijn drie dingen nodig — elkaar kunnen verstaan, bediend worden zonder te wachten, en vertrekken op het aangekondigde uur. Les Variétés, 33 boulevard du Maréchal Foch in Angers, ontvangt die lunches al lang.
Elkaar verstaan, om te beginnen
Dat is de echte beperking, en die waar het minst over wordt gesproken. Een brasserie leeft van achtergrondgeluid; het komt er dus op aan waar je gaat zitten. Arrière Foch, zeventien plaatsen terugliggend van de ingang, is de rustigste ruimte van het huis: die geven wij wanneer het gesprek telt. Vraag erom bij de reservering, 's middags is hij snel weg.
Het dagmenu, van maandag tot vrijdag
Het bestaat alleen door de week. Het is de snelste en duidelijkste formule voor een zakelijke lunch: een korte keuze, een bediening die klopt, een voorspelbare rekening. Op zaterdag neemt de volledige kaart het over, maar het ritme is dan niet meer dat van een zakenlunch.
Zeg wanneer u weggaat
Een vergadering om twee uur bereidt u voor bij de reservering, niet bij de koffie. Noem het uur: de bediening wordt eromheen gebouwd en het tempo ligt vast vanaf het voorgerecht. Het is de ene zin die het verloop werkelijk verandert, en hij kost twee seconden.
Met twee, met vier of met acht
Een zakenlunch wordt zelden met twintig gehouden. Met twee of vier volstaat één tafel en volstaat online reserveren. Vanaf zes of acht belt u: wij kiezen de ruimte op het gewenste geluidsniveau en niet op de beschikbare plaats.
Discreet afrekenen
Maaltijdcheques, Sodexo en Bimpli worden aanvaard, net als krediet- en debetkaarten, American Express inbegrepen. Een factuur op naam van het bedrijf vraagt u bij het afrekenen. Nodigt u uit, zeg het dan bij aankomst: de rekening komt bij u en niet midden op tafel.
Centraal, dus te voet
De boulevard du Maréchal Foch ligt op loopafstand van de Place du Ralliement, het kasteel, de kathedraal Saint-Maurice en station Saint-Laud. Voor een afspraak met iemand die met de trein komt is het het eenvoudigste adres om door te geven: elke inwoner van Angers kan het aanwijzen, en een bezoeker vindt het meteen.
Wat er op het bord ligt
Een Franse keuken, hier bereid: Frans vlees, vis van het huis Savia in Saumur, vegetarische gerechten, huisgemaakte desserts. De kaart is online te raadplegen met de allergenen gerecht per gerecht — handig wanneer u iemand uitnodigt wiens beperkingen u niet kent.
Wat wij niet beloven
Stilte: dit is een brasserie, geen salon. Een aparte zaal voor twee personen. En het dagmenu op zaterdag, wanneer het niet wordt geserveerd.
Reserveren
Online voor twee tot zes personen, via 02 41 88 46 62 daarboven, of om Arrière Foch te vragen. Geef het uur door waarop u weg moet: dat is wat telt.
Veelgestelde vragen
Antwoorden op uw vragen.
Waar ligt Les Variétés?
Op 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, vlak bij station Saint-Laud en de belangrijkste plekken in het stadscentrum.
Kan ik online reserveren?
Ja. Klik op ‘Een tafel reserveren’ om de beschikbaarheid te bekijken. Voor een groep of een bijzonder verzoek kunt u het team ook telefonisch of via WhatsApp bereiken.
Zijn groepen welkom?
Ja, afhankelijk van de beschikbaarheid. Vermeld de datum, het aantal gasten, het tijdstip en het gewenste format, zodat we uw bezoek kunnen voorbereiden.