غداء العمل ليس غداءً: إنه اجتماع يُعقَد على المائدة، وله ساعة انتهاء. يحتاج إلى ثلاثة أمور — أن يسمع الحاضرون بعضهم، وأن يُخدَموا دون انتظار، وأن يغادروا في الساعة المعلنة. تستقبل Les Variétés، في 33 boulevard du Maréchal Foch، في Angers، هذا النوع من الغداء منذ زمن طويل.
أن يسمع الحاضرون بعضهم، أولًا
هذا هو القيد الحقيقي، والأقل حديثًا عنه. البراسري يعيش على خلفية صوتية؛ لذا يجب اختيار مكان الجلوس. Arrière Foch، 17 مقعدًا بعيدة عن المدخل، هي أهدأ مساحة في الدار: هي التي نمنحها حين يكون الحديث مهمًا. اطلبوها عند الحجز، فهي تُحجَز بسرعة عند الظهر.
عرض الغداء، من الاثنين إلى الجمعة
لا يوجد إلا في أيام الأسبوع. إنه الصيغة الأسرع والأوضح لغداء مهني: خيار محدود، وخدمة منضبطة، وحساب يمكن توقّعه. يوم السبت، تتولّى قائمة الطعام الكاملة المهمة، لكن الإيقاع لم يعد إيقاع غداء عمل.
قولوا الساعة التي تغادرون فيها
اجتماع عند 14:00 يُحضَّر عند الحجز، لا لحظة القهوة. أعلنوا الساعة: تُبنى الخدمة حولها، ويُضبَط الإيقاع منذ المقبّلات. هذه هي الجملة الوحيدة التي تغيّر سير الوجبة فعلًا، وتستغرق ثانيتين.
لاثنين، أو لأربعة، أو لثمانية
نادرًا ما يُعقَد غداء عمل لعشرين شخصًا. لاثنين أو أربعة، تكفي طاولة ويفي الحجز عبر الإنترنت بالغرض. ابتداءً من ستة أو ثمانية، اتصلوا: سنختار المساحة حسب مستوى الهدوء المرغوب لا حسب المكان المتاح.
الدفع بتكتّم
قسائم المطاعم (titres restaurant)، وchèques déjeuner، وSodexo وBimpli مقبولة، وبطاقات الائتمان والخصم كذلك، بما فيها American Express. تُطلَب فاتورة باسم الشركة عند الدفع. إن كنتم الداعين، فقولوا ذلك عند الوصول: سيُقدَّم الحساب إليكم لا في وسط المائدة.
في الوسط، إذن سيرًا
تقع جادة Maréchal Foch على مسافة سير من ساحة Ralliement والقلعة وكاتدرائية Saint-Maurice ومحطة Saint-Laud. لموعد مع شخص يصل بالقطار، إنه أبسط عنوان يمكن إعطاؤه: يعرف كل أهل Angers كيف يدلّون عليه، ويجده الزائر من المرة الأولى.
ما في الطبق
مطبخ فرنسي يُصنَع في المكان: لحوم فرنسية، وسمك من دار Savia في Saumur، واقتراحات نباتية، وحلويات منزلية الصنع. يمكن الاطّلاع على قائمة الطعام عبر الإنترنت مع مسبّبات الحساسية طبقًا طبقًا — مفيد حين تدعون شخصًا لا تعرفون قيوده.
ما لا نعِد به
الصمت: إنه براسري، لا صالون. وصالة خاصة لشخصين. وعرض الغداء يوم السبت، حيث لا يُقدَّم.
الحجز
عبر الإنترنت لطاولة؛ وطلب المجموعة أو الرقم +33 2 41 88 46 62 لمجموعة، أو لطلب Arrière Foch. حدّدوا ساعة المغادرة: فهي المهمة.
أسئلة شائعة
الإجابات
عن أسئلتكم.
هل يمكن تنظيم غداء مع عملاء؟
نعم، حسب الأماكن المتاحة. تواصلوا مع الفريق مع معلوماتكم العملية.
هل تناسب قائمة الطعام تفضيلات متعدّدة؟
تقترح أطباق براسري متنوّعة؛ تحقّقوا من قائمة الطعام المحدَّثة ومسبّبات الحساسية قبل حضوركم.
لنحضّر وجبة مجموعتكم.
أخبرونا بالتاريخ وعدد الأشخاص وبرنامجكم: نردّ عليكم في اليوم نفسه.