Деловой обед — не обед: это совещание за столом, у которого есть время окончания. Ему нужны три вещи — слышать друг друга, быть обслуженным без ожидания и уйти в объявленное время. Les Variétés, 33 boulevard du Maréchal Foch, в Angers, принимает такие обеды уже давно.
Прежде всего — слышать друг друга
Это настоящее ограничение, о котором говорят меньше всего. Брассери живёт звуковым фоном; поэтому нужно выбирать, где сесть. «Arrière Foch», семнадцать мест в стороне от входа, — самое тихое пространство заведения: его мы даём, когда разговор важен. Попросите его при бронировании, в обед его быстро разбирают.
Комплексный обед с понедельника по пятницу
Он есть только в будни. Это самый быстрый и понятный формат для делового обеда: ограниченный выбор, выдержанное обслуживание, предсказуемый счёт. В субботу его сменяет полное меню, но ритм уже не тот, что у делового обеда.
Скажите, в котором часу вы уходите
Встречу в 14:00 готовят при бронировании, а не в момент кофе. Назовите время: обслуживание выстраивается вокруг него, и ритм настраивается с самого входа. Это единственная фраза, которая действительно меняет ход трапезы, и на неё уходит две секунды.
Вдвоём, вчетвером или ввосьмером
Деловой обед редко проходит на двадцать человек. Вдвоём или вчетвером достаточно столика, и онлайн-бронирование вполне подойдёт. Начиная с шести-восьми человек, позвоните: мы выберем пространство исходя из желаемого уровня шума, а не из свободных мест.
Расплатиться незаметно
Принимаются талоны на питание (titres-restaurant), Chèque Déjeuner, Sodexo и Bimpli, а также кредитные и дебетовые карты, включая American Express. Счёт на компанию можно запросить при оплате. Если вы приглашаете, скажите об этом по приходе: счёт подадут вам, а не положат посреди стола.
В центре, а значит, пешком
Boulevard du Maréchal Foch находится в пешей доступности от place du Ralliement, замка, собора Saint-Maurice и вокзала Saint-Laud. Для встречи с человеком, который приезжает поездом, это самый простой адрес: любой житель Angers его подскажет, а приезжий найдёт с первого раза.
Что на тарелке
Французская кухня, приготовленная на месте: французское мясо, рыба от Maison Savia из Saumur, вегетарианские предложения, домашние десерты. Меню можно посмотреть онлайн, с аллергенами для каждого блюда, — полезно, когда приглашаешь человека, чьих ограничений не знаешь.
Чего мы не обещаем
Тишины: это брассери, а не салон. Отдельного зала на двоих. И комплексного обеда в субботу, когда его не подают.
Бронирование
Онлайн — для столика; групповой запрос или телефон +33 2 41 88 46 62 — для группы или чтобы попросить «Arrière Foch». Укажите время ухода: именно оно и важно.
Частые вопросы
Ответы
на ваши вопросы.
Можно ли организовать обед с клиентами?
Да, при наличии мест. Свяжитесь с командой и сообщите практическую информацию.
Подходит ли меню для разных предпочтений?
В нём есть разные блюда брассери; перед визитом посмотрите актуальное меню и аллергены.
Давайте подготовим трапезу для вашей группы.
Сообщите нам дату, число гостей и вашу программу: мы ответим в течение дня.