Меню брассери Les Variétés

Tentacule de poulpe marinée au citron frais, huile d’olive vierge et oignons rouges.

Burrata fondante, tomates confites, pesto maison et huile d’olive.

Une recette traditionnelle dans l’esprit des grandes brasseries françaises.

Double steak 200 g, cheddar fondant et pain noir aux graines.

Burrata entière, tenders croustillants en enrobage de maïs et salade fraîche.

Purée de carottes maison et courgettes sautées au wok.

Jus corsé et écrasé de pommes de terre maison.

Poulet fondant mijoté aux saveurs orientales.

Légumes mijotés et purée au curcuma.

Pièce de bœuf tendre accompagnée d’un écrasé de pommes de terre maison.

Servi chaud avec crème anglaise.

Pommes caramélisées et glace vanille.

Crémeuse, meringuée et délicatement acidulée.

Caramel au beurre salé ou noix de macadamia.

Sélection de fromages de nos régions.

Настоящий горный аппарат, четверть или половина головки сыра, которую каждый соскабливает по своему вкусу, с 200 г сыра для раклета, 200 г картофеля, 200 г мясной нарезки (чоризо, розетта, коппа, серрано, ветчина) и корнишонами. Блюдо, которое заставляет оставаться вместе и разговаривать. В обед — только по предварительному бронированию по телефону, от 2 человек.