Théo, chef de Les Variétés
Nacido en Angers, Théo se formó en cocinas del sur de Francia antes de incorporarse a Les Variétés en 2023. Defiende una cocina francesa de brasserie sin concesiones: buenas piezas de vacuno, charcutería elegida con cuidado y una carta que sigue de verdad las estaciones, no solo sobre el papel, sino en el plato y según lo que pide el tiempo. Descubra una selección de nuestra carta. Los platos y la disponibilidad pueden cambiar con las estaciones; la versión más reciente está disponible a través del enlace a la carta actual.
La fórmula de mediodía
Plato principal — 17 €; entrante + plato principal, o plato principal + postre — 20 €; entrante + plato principal + postre — 24 €. Precio por persona, sin bebidas. Se sirve al mediodía, de lunes a sábado, excepto en julio y agosto.
Una brasserie histórica en pleno centro de Angers
Les Variétés le recibe en el 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, cerca de la estación, el castillo de Angers y el centro histórico.
Preguntas frecuentes
Respuestas útiles
antes de su visita.
¿Ofrecen una fórmula al mediodía?
Sí. Al mediodía, de lunes a sábado, la fórmula cuesta 17 € por un plato principal, 20 € por dos platos (entrante + plato principal o plato principal + postre) y 24 € por tres platos, sin bebidas. Se ofrece excepto en julio y agosto. Para los grupos, la fórmula está disponible todo el año, al mediodía y por la noche.
¿Cuál es el precio medio de una comida en Les Variétés?
Calcule entre 30 y 40 € por persona para un entrante, un plato principal y un postre, sin bebidas. Una fórmula más ligera, de dos platos, se sitúa entre 25 y 35 €.
¿Cuál es la especialidad de Les Variétés?
El Chateaubriand de vacuno, servido con salsa a la pimienta y patata machacada casera, se presenta como una especialidad de la casa. El Street Art Burger es la otra firma de la carta. La selección puede cambiar con las estaciones.
¿La carta cambia con las estaciones?
Sí. La carta cambia con las estaciones y según los productos disponibles. La carta del momento sigue siendo la referencia antes de su visita.
¿Hay opciones vegetarianas?
Sí. La carta incluye actualmente una ratatouille al estilo tajín, con verduras cocinadas lentamente y puré de patata a la cúrcuma, indicada como opción vegetariana. La selección puede cambiar con las estaciones.
¿Puedo pedir solo un entrante o un postre?
Sí. Los entrantes y los postres se ofrecen a la carta: puede venir únicamente a tomar un entrante o un postre, según la disponibilidad del momento.