Слово «домашний» годится для всего, в том числе для бургера, вынутого из коробки. Будем точны: в Les Variétés бургер готовят на месте, на кухне брассери, открытого с 1902 года по адресу 33 boulevard du Maréchal Foch, и у него есть название, потому что у него есть состав.
Street Art Burger
Двойная котлета в двести граммов, тягучий чеддер, чёрная булочка с семенами. Это блюдо, которое держит форму: количество мяса здесь не для вида, а чёрная булочка меняет дело — она держит соус и жир и не разваливается по ходу, чего не скажешь о слишком мягкой бриошевой булочке. Он входит в число фирменных блюд меню, а его точный состав, как и цена дня, можно посмотреть онлайн перед визитом.
Бургер брассери, а не фастфуда
Разница не в словах, а в кухне вокруг. Здесь бургер соседствует с шатобрианом, тартаром и рыбой от Maison Savia, из Saumur: та же команда, то же французское мясо, та же требовательность к прожарке. Бургер, приготовленный в доме, который умеет обращаться с куском говядины, имеет мало общего с бургером, приготовленным в доме, который больше ничего не делает.
Что ещё есть на тарелке вокруг
Меню остаётся меню французского брассери: мясная гастрономия, мясо на гриле, сырные блюда, рыба в зависимости от поставок, вегетарианские блюда и десерты, приготовленные на месте. Поэтому можно прийти компанией, и выбор бургера не будет диктовать условия всему столу: кто хочет мясо на гриле, его найдёт, кто не хочет — тоже.
Аллергены указаны для каждого блюда
У каждого блюда в онлайн-меню есть список аллергенов. Для бургера это не мелочь: злаки, содержащие глютен, в булочке, молоко в сыре, яйца и горчица в соусах, иногда кунжут или орехи. Эту информацию читают до заказа, спокойно, а не полагаются на память человека в разгар запарки.
В какое время
С понедельника по пятницу с 9:30 до 2:00, в субботу с 10:00 до 2:00, по воскресеньям обычно закрыто. В будни в обед комплексный обед дня сопровождает обеденный перерыв; вечером и в выходные его сменяет полное меню. Бронировать не обязательно, но полезно в часы пик и для компании.
Частые вопросы
Ответы
на ваши вопросы.
Где находится Les Variétés?
По адресу 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, рядом с вокзалом Saint-Laud и главными местами центра города.
Можно ли забронировать онлайн?
Да. Нажмите «Забронировать столик», чтобы посмотреть наличие мест. Для группы или особой просьбы свяжитесь также с командой по телефону или в WhatsApp.
Принимаете ли вы группы?
Да, в зависимости от наличия мест. Укажите дату, число гостей, время и желаемый формат, чтобы мы подготовились к вашему приходу.