Un stage de récupération de points, personne ne le choisit vraiment. Deux journées à quitter son travail, ses habitudes et sa tranquillité, dans une salle, avec des inconnus. La pause du midi est le seul moment qui vous appartient. Les Variétés sont au 33 boulevard du Maréchal Foch, à deux minutes à pied de l'hôtel Mercure, où se tiennent la plupart des stages d'Angers : une brasserie ouverte depuis 1902, de quoi vous changer les idées pendant une heure.
Une heure, pas une minute de plus
La pause dure en général une heure, de 12 h 30 à 13 h 30. Dites-le en arrivant : « je suis en stage, je reprends à 13 h 30 ». Le service se cale dessus : deux plats sont servis en trente minutes à compter de la commande, et il vous reste le temps d'un café sans regarder l'heure.
La formule du midi, 24,90 €
Du lundi au vendredi, entrée et plat, ou plat et dessert, pour 24,90 € ; trois plats pour 28,90 €, boissons en plus. La formule est servie hors juillet et août. Titres restaurant et cartes bancaires sont acceptés.
Le samedi, la carte
Certains stages se terminent un samedi. Ce jour-là, il n'y a pas de formule : on déjeune à la carte, et c'est l'occasion de goûter autre chose. Les plats du samedi ne sont pas ceux de la semaine, ils sont plus généreux, pour un prix à peine plus élevé.
Se faire du bien, tout simplement
Un client venu pour son stage nous l'a dit franchement : il est revenu le deuxième jour pour le dessert. Notre fondant au chocolat, fait maison par Théo, notre chef, est la meilleure vente de la carte, et il remonte le moral. La tarte aux pommes, avec sa boule de glace à la vanille, son caramel et sa chantilly, réconforte tout autant avec un bon café. Après une matinée de règles et de statistiques, un vrai repas dans une vraie brasserie remet de bonne humeur : viandes françaises, poisson de la maison Savia à Saumur, tout est cuisiné sur place.
Respirer un peu
La terrasse sur le boulevard Foch est ouverte toute l'année, sous son grand store : de quoi prendre l'air entre deux sessions en salle. À l'intérieur, une salle animée ou un coin plus calme, selon votre humeur du jour.
Venir seul, repartir avec quelqu'un
On vient souvent seul à un stage, et on en ressort parfois avec deux ou trois compagnons de salle. Une table pour un ou une table pour six : pas besoin de réserver pour quelques personnes, mais un appel la veille garantit la place si le groupe déjeune ensemble.
Si votre stage n'est pas au Mercure
D'autres stages se tiennent rue Guillaume-Lekeu ou rue Darwin, à plusieurs kilomètres. Avec une heure de pause, nous sommes trop loin : mieux vaut déjeuner près de votre salle. Ce guide vaut pour les stages du centre-ville et du quartier de la gare.
Le soir, si vous dormez à Angers
Les stagiaires venus de loin passent souvent la nuit entre les deux journées. Nous servons le soir de 18 h 30 à 22 h, et la salle reste ouverte jusqu'à 2 h, du lundi au samedi. De quoi finir la première journée autrement que devant la télévision de l'hôtel : au bar, on discute, on fait des rencontres, on refait le monde autour d'un verre ou d'un café avec des gens sympathiques.
En pratique
33 boulevard du Maréchal Foch, à deux minutes à pied du 18 boulevard Foch et à cinq minutes de la gare Saint-Laud. Cuisine le midi de 11 h 30 à 14 h. Téléphone : 02 41 88 46 62.
Questions fréquentes
Les réponses
à vos questions.
Où se trouve Les Variétés ?
Au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, près de la gare Saint-Laud et des principaux lieux du centre-ville.
Peut-on réserver en ligne ?
Oui. Cliquez sur « Réserver une table » pour consulter les disponibilités. Pour un groupe ou une demande particulière, contactez aussi l’équipe par téléphone ou WhatsApp.
Les groupes sont-ils accueillis ?
Oui, selon les disponibilités. Indiquez la date, le nombre de convives, l’horaire et le format souhaité afin de préparer votre accueil.