Un séminaire se joue dans une salle de travail ; le repas, lui, se passe ailleurs, et c'est souvent le moment dont les participants se souviennent. Les Variétés accueillent les journées d'étude au 33 boulevard du Maréchal Foch, à Angers, dans une brasserie ouverte depuis 1902 — à quelques minutes à pied du centre et de la gare Saint-Laud.
Ce que nous ne sommes pas
Disons-le en premier, cela évitera un appel inutile : nous ne sommes pas un centre de séminaire. Il n'y a ici ni salle équipée pour une journée de travail, ni matériel de projection à réserver. Ce que nous proposons, c'est le repas du séminaire — le déjeuner qui coupe la journée, ou le dîner qui la termine — dans une salle qui vous est réservée.
La Salle Haute, trente places, à l'étage
C'est le format qui convient à un séminaire : trente personnes à l'étage, dans un espace qui n'est traversé par personne. On peut y prendre la parole sans couvrir la salle d'à côté, et y rester le temps qu'il faut. La salle Bressigny, vingt-cinq places, joue le même rôle au rez-de-chaussée. Ces capacités ont été relevées table par table le 31 août 2026 : quand nous confirmons trente couverts, la salle les tient.
L'heure de reprise décide de tout
Un séminaire a un programme, et le déjeuner est calé entre deux interventions. Donnez l'heure à laquelle vous devez repartir : le service se construit autour d'elle. Une table qui doit se lever à 13 h 50 est traitée comme telle dès la commande. C'est la seule information qui change réellement le déroulé.
Choisir deux ou trois plats à l'avance
Pour un groupe, c'est ce qui fait gagner le plus de temps. Un choix arrêté en amont sort de cuisine d'un seul tenant ; une carte ouverte à trente personnes étale le service sur quarante minutes. Nous en convenons par téléphone quelques jours avant, à partir de la carte du moment.
Le centre de congrès et le parc des expositions
Beaucoup de séminaires angevins se tiennent au Centre de congrès Jean Monnier ou au Parc des Expositions. Nous avons une page pour chacun, avec les distances et les usages propres à ces deux lieux. Celle-ci parle du séminaire lui-même, quel que soit l'endroit où il se tient.
Titres restaurant et note de frais
Nous acceptons les titres restaurant, les chèques déjeuner, Sodexo et Bimpli, ainsi que les cartes de crédit et de débit, American Express comprise. Une facture au nom de l'entreprise se demande au moment de régler. Ce sont des questions banales qu'il vaut mieux régler ici qu'au moment de l'addition, devant vos participants.
À table
Une carte de brasserie française cuisinée sur place : viandes françaises, poisson de la maison Savia à Saumur, propositions végétariennes et desserts maison. Signalez les allergies et les régimes en réservant, pas en arrivant : sur trente couverts, cela se prépare.
Le dîner, si la journée déborde
Nous fermons à 2 h du matin, du lundi au samedi. Un séminaire qui se termine à 19 h 30 trouve donc une table, et une équipe qui veut prolonger n'est pas mise dehors à 22 h. C'est ce qui distingue une brasserie d'un restaurant à service : la salle reste ouverte après le dessert.
Ce que nous ne promettons pas
Une salle de travail équipée. Une privatisation de la maison entière : nos cinq espaces vont de treize à quarante-trois places, et le reste du service continue. Et le dimanche, où nous sommes fermés toute la journée.
Réserver
Au-delà de six personnes, le téléphone est plus rapide qu'un formulaire : 02 41 88 46 62. Préparez le nombre exact, l'heure d'arrivée, l'heure de reprise et les régimes particuliers — avec ces quatre lignes, la salle est attribuée en une minute.
Questions fréquentes
Les réponses
à vos questions.
Où se trouve Les Variétés ?
Au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, près de la gare Saint-Laud et des principaux lieux du centre-ville.
Peut-on réserver en ligne ?
Oui. Cliquez sur « Réserver une table » pour consulter les disponibilités. Pour un groupe ou une demande particulière, contactez aussi l’équipe par téléphone ou WhatsApp.
Les groupes sont-ils accueillis ?
Oui, selon les disponibilités. Indiquez la date, le nombre de convives, l’horaire et le format souhaité afin de préparer votre accueil.