Les Variétés est une brasserie historique située au cœur d'Angers, au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers. Notre adresse accueille les Angevins, les professionnels et les visiteurs autour d'une cuisine française généreuse, dans une ambiance chaleureuse depuis 1902.
Une maison centenaire
Une histoire qui continue à chaque service.
Ouvertes en 1902, Les Variétés appartiennent au cercle rare des brasseries françaises présentes depuis plus d'un siècle. Cette longévité n'est pas un décor : elle se retrouve dans la façon de recevoir, de cuisiner et de faire vivre le lieu.
Depuis 2022, Eve et Romain portent la maison avec leur équipe. En cuisine, le chef Théo défend une cuisine française authentique, des produits choisis avec exigence et une carte qui évolue réellement avec les saisons.
Déjeuner d'affaires, repas de famille, dîner entre amis ou grand groupe : la même attention est portée à chaque table.
Groupes & entreprisesD'où vient le nom
Il vient d'en face. Les Variétés était un théâtre, presque en face, un peu sur la droite. Il est devenu un cinéma, fermé il y a une dizaine d'années, et c'est aujourd'hui un supermarché. La brasserie, elle, n'a pas bougé : elle porte encore le nom de la salle qu'elle regardait.
Une brasserie, ce n'est pas un restaurant
Un restaurant vous attend à une heure. Une brasserie vous prend comme vous venez.
Ici la qualité de la nourriture est primordiale, mais les plats restent simples et intemporels — et le service est rapide, parce que beaucoup de gens passent en coup de vent : avant une réunion, sur une pause déjeuner, pour signer un contrat. D'autres viennent pour l'inverse : un rendez-vous amoureux, réviser un examen, se confier au comptoir, ou simplement regarder la ville défiler avec un verre en terrasse.
Ce qui fait la différence, ce sont les serveurs. De vrais serveurs, à l'écoute, avec un sens humain — capables de donner un conseil à un étudiant loin de ses parents, sans juger. Des gens qui écoutent.
Et une promesse simple : on peut toujours manger quelque chose de chaud. Pas toute la carte, évidemment, mais toujours quelque chose de réconfortant, à n'importe quelle heure.
Quand se mettre à table
On vous installe pour déjeuner de 11 h 30 à 14 h 15, et pour dîner de 18 h 30 à 22 h. Une fois attablé, rien ne vous presse : l'établissement ne ferme pas après le service, et vous restez aussi longtemps que vous le souhaitez. Entre les deux, le bar reste ouvert.
Quatre personnes, et rien qui échappe
Eve dirige la maison. Excellente cuisinière, elle veille à tout : rien ne lui échappe, et c'est elle qui donne sa dynamique à l'établissement, d'une main de maître. Décoratrice remarquable, c'est aussi elle qui a donné sa patte aux Variétés en faisant renaître leur âme historique : la salle que vous traversez est son travail autant que celui de 1902.
Romain est là du matin jusqu'au soir. Les cafés et les petits déjeuners, la mise en place, les fournisseurs, les services chargés — plus le défi est élevé, plus il remonte ses manches. Il protège la maison.
Théo tient la cuisine depuis de nombreuses années. Exigeant, intransigeant sur la rapidité du service, maître de son four Rational. Précis, méticuleux, jamais monotone.
Akcyl est là le soir. Le service et le bar, les belles soirées : c'est lui qui en répond.
On vous conduit à votre place. Les familles trouvent une chaise haute et un menu enfant, les amoureux une banquette, les repas d'affaires la discrétion qu'ils réclament — et nos serveurs une confidentialité absolue sur ce qui se dit à table. Les plats s'adaptent : une intolérance, un régime, un besoin particulier se disent au moment de commander, et la cuisine suit.
Une maison angevine, pas seulement une adresse
Les Variétés est installée au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, au cœur de la ville. Depuis 1902, la brasserie accompagne les journées angevines : un café, un déjeuner entre collègues, un dîner après une visite, un verre partagé ou un repas de famille. Cette continuité donne au lieu son caractère : une adresse connue des habitués, mais immédiatement accessible aux visiteurs qui découvrent la ville.
L'esprit d'une grande brasserie française
Une brasserie doit pouvoir accueillir des rythmes et des envies différents. On peut y venir rapidement le midi, prendre le temps le soir, s’installer en terrasse toute l’année, à l’abri du soleil ou de la pluie grâce au grand store ou retrouver une équipe autour d'une table. Les Variétés conserve cette liberté d'usage, avec une salle vivante, un bar et un service attentif.
Un bar vivant, pas seulement une salle de restaurant
Au-delà des services de midi et de soir, le bar des Variétés accueille tout au long de la journée ceux qui viennent pour un café, un apéritif ou un verre entre amis. C'est un lieu où l'on peut s'arrêter sans nécessairement venir pour un repas complet.
Une brasserie où l'on prend le temps
Contrairement à certaines adresses très touristiques du centre-ville, Les Variétés cultive une ambiance calme, propice à la conversation, que ce soit pour un déjeuner d'affaires, un dîner en couple ou un repas de famille. La carte reste accessible, avec des prix équilibrés pour une cuisine française généreuse et faite maison.
Une cuisine généreuse et lisible
La carte s'inscrit dans une cuisine de brasserie française, avec des salades gourmandes, des viandes grillées, des burgers maison, des poissons selon arrivage, des desserts maison et une offre de boissons pour accompagner chaque moment. Les suggestions et les produits disponibles peuvent évoluer : le menu officiel reste la référence pour découvrir la carte du moment.
D'où vient ce que nous servons
Nos viandes sont françaises, sans exception. Notre poisson vient de la Maison Savia, à Saumur — cinquante kilomètres d'ici, livré au jour le jour. Une brasserie française qui achèterait ailleurs ne serait plus tout à fait une brasserie française.
Une situation qui relie les grands lieux d'Angers
Le boulevard Foch permet de rejoindre facilement Les Variétés depuis la gare Saint-Laud, la place du Ralliement, le château d'Angers, la cathédrale Saint-Maurice et les commerces du centre. Cette situation en fait une adresse pratique avant ou après une visite, un rendez-vous professionnel, un spectacle ou un déplacement en train.
Une brasserie pour les Angevins, les professionnels et les visiteurs
L'accueil s'adapte aux usages : déjeuner rapide, repas d'affaires, dîner entre amis, anniversaire, groupe touristique ou moment en famille. Pour un projet de groupe, l'équipe peut étudier la date, le nombre de convives, l'horaire et le format souhaité via la page Groupes & entreprises.
Réserver et préparer sa venue
Réservez votre table en quelques instants grâce au bouton de réservation. Pour une demande particulière, un groupe ou une question sur la carte, le téléphone et l'adresse e-mail permettent de joindre directement l'établissement. Avant de venir, consultez également la page Contact pour les horaires et l'itinéraire, ainsi que la page Terrasse si vous souhaitez déjeuner ou dîner dehors.
La brasserie en pratique
Choisir son moment aux Variétés.
Une maison angevine depuis 1902
La salle, le comptoir et l'équipe font vivre une brasserie installée au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, depuis plus d'un siècle. On y vient pour un café, un repas ou un verre, selon le rythme de sa journée.
Salle, bar ou terrasse
La salle et le bar accueillent les différents moments de la journée. La terrasse reste ouverte toute l'année, avec un grand store pour s'abriter du soleil ou de la pluie, selon l'organisation du service.
Préparer sa venue
La carte officielle présente la sélection du moment. Pour les horaires et l'itinéraire, consultez la page Contact ; pour un repas dehors ou une demande de groupe, les pages Terrasse et Groupes & entreprises réunissent les informations utiles.
Questions fréquentes
Les réponses
à vos questions.
Depuis combien de temps la brasserie Les Variétés existe-t-elle à Angers ?
Les Variétés accueille ses clients à Angers depuis 1902, soit plus d'un siècle d'histoire au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers.
Peut-on venir seulement pour boire un verre au bar, sans manger ?
Oui. Le bar accueille les clients pour un café, une bière, un cocktail ou un verre de vin, sans obligation de prendre un repas.
La brasserie est-elle un lieu calme, adapté à un repas de travail ?
Oui. Le cadre plus calme que les secteurs les plus passants du centre historique convient aux conversations professionnelles. Pour un déjeuner de travail ou un groupe, indiquez votre effectif et votre horaire afin que l'équipe prépare l'accueil selon les disponibilités.
La brasserie est-elle proche de la gare ?
Oui. Elle se trouve boulevard du Maréchal Foch, à 9 minutes à pied de la gare Saint-Laud (600 m).
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