Am 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers empfängt Les Variétés Einheimische, Geschäftsreisende und Urlaubsgäste zu großzügiger französischer Küche, einem Getränk an der Bar sowie Mittag- oder Abendessen.
Eine Geschichte, die bei jedem Service weiterlebt
Les Variétés besteht seit 1902 und gehört damit zu den französischen Brasserien mit mehr als einem Jahrhundert Geschichte. Eve und Romain führen das Haus seit 2022 mit ihrem Team; Chefkoch Théo leitet die Küche seit 2023.
Eine Institution in Angers, nicht nur eine Adresse
Die Brasserie gehört seit Langem zum Alltag in Angers: Kaffee an der Bar, Mittagessen mit Kollegen, Abendessen nach einer Besichtigung, ein Glas mit Freunden oder ein Familienessen. Stammgäste kennen das Haus, internationale Besucher können es unkompliziert entdecken.
Der Geist einer klassischen französischen Brasserie
Kommen Sie für einen schnellen Mittagstisch, nehmen Sie sich Zeit für das Abendessen, sitzen Sie unter dem großen Sonnensegel auf der ganzjährig geöffneten Terrasse oder treffen Sie sich an der Bar. Les Variétés bewahrt die Freiheit und Wärme einer traditionellen Brasserie, Montag bis Samstag.
Eine echte Bar, nicht nur ein Speisesaal
Außerhalb der Essenszeiten empfängt die Bar Gäste zu Kaffee, Aperitif, Wein, Bier oder Cocktail. Sie können auf ein Getränk vorbeikommen, ohne eine vollständige Mahlzeit zu bestellen.
Eine Brasserie, in der man sich unterhalten kann
Die ruhige Lage abseits der belebtesten Straßen der Altstadt eignet sich für ein Geschäftsessen, ein entspanntes Abendessen zu zweit oder ein Familienessen. Die Küche bleibt großzügig, die Preise fair.
Großzügige, verständliche französische Küche
Die Speisekarte umfasst Salate, Grillgerichte, hausgemachte Burger, Fisch vom Markt, saisonale Gerichte und hausgemachte Desserts. Gerichte und Verfügbarkeit können wechseln; vor dem Besuch gilt die aktuelle Online-Speisekarte.
Nahe den wichtigsten Sehenswürdigkeiten von Angers
Der Bahnhof Angers Saint-Laud, liegt 9 Gehminuten entfernt (600 m), das Schloss von Angers 15 Gehminuten. Damit ist Les Variétés praktisch vor oder nach einer Besichtigung, einem Termin, einer Vorstellung oder einer Zugfahrt.
Willkommen für Einheimische, Geschäftsreisende und Urlaubsgäste
Das Team empfängt Alleinreisende, Paare, Familien, Unternehmen und Reisegruppen. Die Speisekarte dieser Website ist auf Deutsch verfügbar; besondere Wünsche können Sie vor dem Besuch mitteilen.
Woher der Name kommt
Er kommt von gegenüber. Les Variétés war ein Theater, direkt auf der anderen Seite des Boulevards. Daraus wurde ein Kino, das vor etwa zehn Jahren schloss, und heute steht dort ein Supermarkt. Die Brasserie ist geblieben: Sie trägt noch immer den Namen des Saals, dem sie gegenüberlag.
Eine Brasserie ist kein Restaurant
Ein Restaurant erwartet Sie zu einer bestimmten Zeit. Eine Brasserie nimmt Sie, wie Sie kommen. Die Qualität des Essens steht an erster Stelle, doch die Gerichte bleiben einfach und zeitlos — und der Service ist schnell, denn viele kommen im Vorbeigehen: vor einer Besprechung, in der Mittagspause, um einen Vertrag zu unterschreiben. Andere kommen aus dem gegenteiligen Grund: ein Rendezvous, für eine Prüfung lernen, dem Barmann von einem schweren Tag erzählen oder einfach bei einem Glas auf der Terrasse die Stadt vorbeiziehen sehen. Den Unterschied machen die Kellner. Echte Kellner, die zuhören, mit Gespür für Menschen — fähig, einer Studentin fern von zu Hause einen Rat zu geben, ohne zu urteilen. Und ein einfaches Versprechen: Es gibt immer etwas Warmes zu essen. Nicht die ganze Karte, natürlich, aber immer etwas Wohltuendes, zu jeder Stunde.
Wann man sich zu Tisch setzt
Zum Mittagessen setzen wir Sie von 11:30 bis 14:15 Uhr, zum Abendessen von 18:30 bis 22:00 Uhr. Am Tisch drängt Sie nichts: Das Haus schließt nach dem Service nicht, und Sie bleiben, so lange Sie möchten. Dazwischen bleibt die Bar geöffnet.
Vier Menschen, und nichts entgeht ihnen
Eve führt das Haus. Eine ausgezeichnete Köchin, die über alles wacht: Nichts entgeht ihr, und sie gibt dem Lokal mit sicherer Hand seinen Rhythmus. Als bemerkenswerte Innenarchitektin hat sie Les Variétés zudem ihre Handschrift gegeben und die historische Seele des Hauses wieder zum Leben erweckt — der Saal, den Sie durchqueren, ist ebenso ihr Werk wie das von 1902. Romain ist von morgens bis abends da: die Kaffees und Frühstücke, die Mise en Place, die Lieferanten, die vollen Services — je größer die Herausforderung, desto mehr krempelt er die Ärmel hoch. Théo führt die Küche seit vielen Jahren. Anspruchsvoll, kompromisslos beim Tempo des Service, Meister seines Rational-Ofens. Präzise, sorgfältig, nie eintönig. Akcyl ist abends da: der Service und die Bar, die schönen Abende. Man begleitet Sie an Ihren Tisch. Familien finden einen Hochstuhl und ein Kindermenü, Paare eine Bank, Geschäftsessen die nötige Diskretion — und unsere Kellner wahren absolute Vertraulichkeit über das, was am Tisch gesprochen wird. Die Gerichte passen sich an: eine Unverträglichkeit, eine Ernährungsweise, ein besonderer Bedarf wird bei der Bestellung genannt, und die Küche richtet sich danach.
Woher kommt, was wir servieren
Unser Fleisch ist ausnahmslos französisch. Unser Fisch kommt vom Haus Savia in Saumur — fünfzig Kilometer von hier, Tag für Tag geliefert. Eine französische Brasserie, die anderswo einkaufte, wäre keine französische Brasserie mehr.
Häufige Fragen
Nützliche Antworten
vor Ihrer Ankunft.
Seit wann gibt es Les Variétés in Angers?
Les Variétés empfängt seit 1902 Gäste am 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers und blickt damit auf mehr als ein Jahrhundert Geschichte zurück.
Kann man bei Les Variétés auch nur etwas trinken?
Ja. Die Bar empfängt Gäste zu Kaffee, Aperitif, Wein, Bier oder Cocktail, ohne dass eine vollständige Mahlzeit bestellt werden muss.
Welche Küche serviert Les Variétés?
Les Variétés serviert großzügige französische Brasserieküche mit Grillgerichten, hausgemachten Burgern, Fisch vom Markt, saisonalen Gerichten und hausgemachten Desserts. Die Auswahl kann je nach Saison wechseln.