In questo periodo · fino a fine febbraio
La raclette con la mezza forma, come in montagna
Un quarto o una mezza forma su un grande apparecchio savoiardo o svizzero, il formaggio che raschiate voi stessi, al vostro ritmo, bei salumi e patate. Nel centro di Angers, in boulevard Foch.
Formula raclette: 27,90 € a persona, con 200 g di formaggio, 200 g di patate e 200 g di salumi. Dal 15 ottobre a fine febbraio.
La sera, precisi «raclette» quando prenota. A pranzo, solo su prenotazione anticipata per telefono, a partire da 2 persone.
Sulla tavola
Il formaggio, l’apparecchio, e tutto ciò che serve per accompagnarlo
½ forma o un quarto, posato sull’apparecchio: ciascuno raschia a piacere, nel corso del pasto.
Savoiardi e svizzeri: grandi apparecchi da raclette, come nei ristoranti di montagna.
Un bel formaggio: di latte francese, stagionato 8 settimane, senza lisozima né coloranti.
200 g di salumi in cinque varietà, patate e il formaggio che ci cola sopra.
Non è una raclette con i fornelletti individuali: una sola forma al centro della tavola, che ciascuno raschia a turno. È per questo che ci si torna in gruppo.
A persona
Che cosa comprende la formula a 27,90 €
Nessuna porzione da indovinare: le quantità sono indicate per il formaggio, le patate e i salumi. Dal 15 ottobre a fine febbraio.
| Nel piatto | Quantità |
|---|---|
| Formaggio da raclette di latte francese, stagionato 8 settimane, senza lisozima né coloranti | 200 g |
| Patate | 200 g |
| Salumi: chorizo, rosette, coppa, serrano e prosciutto cotto | 200 g |
| Cetriolini | 2 pezzi |
In gruppo
Il piatto che riunisce una tavolata
Squadra, associazione, famiglia, club: attorno a una forma, la conversazione nasce da sola. Le sale si riservano in esclusiva senza supplemento; ci dica il numero di persone e la data, Le faremo una proposta e Le risponderemo in giornata.
| Sala | Posti |
|---|---|
| Salle Haute, al piano superiore | 30 |
| Bressigny, al piano terra | 25 |
| Arrière Foch, al piano terra | 17 |
| Entrée Foch, al piano terra | 13 |
| L’intero locale | 85 |
Domande frequenti
Prima di venire
Quando si può mangiare una raclette da Les Variétés?
La raclette è servita ogni anno dal 15 ottobre a fine febbraio. La sera basta prenotare e precisare nella prenotazione che viene per la raclette. A pranzo si ordina solo in anticipo, per telefono al +33 2 41 88 46 62, a partire da 2 persone.
Che cosa comprende la formula raclette?
A persona: 200 g di formaggio da raclette (di latte francese, stagionato 8 settimane, senza lisozima né coloranti), 200 g di patate, 200 g di salumi (chorizo, rosette, coppa, serrano e prosciutto cotto) e due cetriolini.
Come viene servita la raclette?
All'antica, come in montagna: un quarto o una mezza forma di formaggio posata su un grande apparecchio savoiardo o svizzero: ciascuno raschia il formaggio a piacere, nel corso del pasto, con bei salumi e patate.
Quanto costa la raclette?
La formula raclette costa 27,90 € a persona: 200 g di formaggio, 200 g di patate, 200 g di salumi e due cetriolini. Per un gruppo, la proposta viene fatta secondo il numero di persone e la composizione del pasto.
Si può organizzare una raclette per un gruppo?
Sì, è anzi il piatto delle tavolate: la forma si condivide al centro della tavola. Quattro sale si riservano in esclusiva senza supplemento, da 13 a 30 posti ciascuna, 85 posti nell'intero locale. Indichi «raclette» nella Sua richiesta di gruppo: Le rispondiamo in giornata.
Dove si trova il ristorante?
Al 33 boulevard du Maréchal Foch, nel centro di Angers, a piedi dalla stazione Saint-Laud.
Dal 15 ottobre a fine febbraio, la forma La aspetta.