Una comida de empresa lograda depende de tres cosas: que todos estén sentados juntos, que nadie tenga que gritar para hacerse oír, y que la velada pueda alargarse si le apetece. Les Variétés recibe a los equipos en el 33 boulevard du Maréchal Foch, en pleno centro de Angers, desde 1902.
Juntos, y no en tres mesas
Es lo que más a menudo estropea una comida de equipo: doce personas repartidas en tres mesas alejadas, y tres conversaciones que nunca se cruzan. La sala Bressigny acoge a veinticinco personas, la Salle Haute a treinta en la planta alta. Hasta treinta, están en una sola sala. Por encima, lo decimos en lugar de dispersarles.
La comida de fin de año se reserva pronto
De mediados de noviembre a finales de diciembre las salas se ocupan con varias semanas de antelación, y los viernes por la noche los primeros. Un equipo que llama a principios de diciembre para el viernes siguiente rara vez encuentra treinta plazas. No es una fórmula comercial: es la realidad de un centro de Angers en esa época.
La comida que no es una fiesta
Una despedida, una incorporación, el final de una obra: no todas las comidas de empresa son veladas festivas. Para esos momentos, Arrière Foch, diecisiete plazas retiradas de la entrada, conviene mejor que una sala grande: uno se oye hablar, y puede tomar la palabra dos minutos sin subirse a una silla.
El presupuesto se fija por adelantado
Para un equipo, más vale acordar dos o tres platos y un formato antes de venir: el servicio es más rápido y la cuenta se conoce de antemano. Se habla por teléfono a partir de la carta del momento. No publicamos un menú de grupo fijo: la carta sigue las entregas, y un precio publicado aquí sería falso dentro de tres semanas.
Cheques, tarjetas y factura
Cheques de comida, Sodexo y Bimpli aceptados, igual que las tarjetas de crédito y de débito, American Express incluida. Una factura a nombre de la sociedad se pide al pagar. Para una comida pagada por la empresa, esas tres líneas evitan una discusión al final de la velada.
La velada puede alargarse
Cerramos a las 2 de la madrugada, de lunes a sábado. Una comida de equipo que empieza a las 20 no tiene que dejar la mesa a las 22.30; la barra toma el relevo cuando la cocina ha terminado. Para una comida de fin de año, eso suele decidir la elección del sitio.
Cada uno encuentra algo
En un equipo siempre hay un vegetariano, alguien que no come pescado y una alergia. La carta propone platos vegetarianos junto a los clásicos de brasserie, y los alérgenos se indican plato por plato en línea. Hágala circular antes de venir: eso zanja el asunto sin interrogatorio en la mesa.
Venir, y volver
El 33 boulevard du Maréchal Foch está a distancia de paseo de la estación Saint-Laud, de la plaza del Ralliement y del castillo. Un equipo que viene de fuera puede dejar el coche: es un dato útil cuando una comida de empresa incluye una copa.
Lo que no prometemos
Más de treinta personas en una misma sala. La privatización de toda la casa. La terraza, que depende del cielo y no se reserva. Y el domingo, cuando cerramos.
Reservar
En línea hasta seis personas, por teléfono por encima: 02 41 88 46 62. Indique el número exacto, la hora real de llegada y el formato deseado: un grupo anunciado a las 20 que llega a las 21.30 ocupa el sitio dos veces.
Preguntas frecuentes
Respuestas a sus preguntas.
¿Dónde se encuentra Les Variétés?
En el 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, cerca de la estación Saint-Laud y de los principales lugares del centro de la ciudad.
¿Se puede reservar en línea?
Sí. Pulse «Reservar una mesa» para consultar la disponibilidad. Para un grupo o una petición particular, también puede contactar con el equipo por teléfono o WhatsApp.
¿Se admiten grupos?
Sí, según disponibilidad. Indique la fecha, el número de comensales, la hora y el formato deseado para preparar su visita.