Un club qui se déplace mange deux fois : une fois avant l’effort, où tout compte, et une fois après, où plus rien ne compte sauf être ensemble. Les Variétés reçoivent les clubs, les équipes envoyées par les fédérations, les accompagnateurs, les arbitres et les familles au 33 boulevard du Maréchal Foch, au centre d’Angers, dans une maison ouverte depuis 1902.
Le repas d’avant-compétition
Il obéit à des règles que les entraîneurs connaissent mieux que nous : trois heures avant l’effort, des sucres lents, peu de gras, peu de sauce, rien qui surprenne l’estomac. Nous préparons ce type de repas quand on nous le demande — pâtes, riz, féculents, viande blanche grillée, selon ce que votre encadrement souhaite. Le principe est simple : c’est votre encadrement qui décide du contenu, pas nous. Avec ou sans dessert, la composition et le tarif s’étudient avec vous : faites la demande, dites ce qu’il vous faut, nous vous dirons ce que nous pouvons tenir.
L’heure, qui est le vrai sujet
Un repas d’avant-match n’a de sens qu’à l’heure exacte. Un service qui glisse de vingt minutes ruine le calcul de l’entraîneur. Donnez-nous l’heure du coup d’envoi et l’heure à laquelle vous devez être sortis de table : nous calons le service dessus — deux plats en 30 minutes, trois en 45, à compter de la prise de commande — et un groupe prévenu est servi ensemble, pas par vagues. C’est la raison pour laquelle nous préférons deux ou trois choix arrêtés à l’avance plutôt qu’une carte ouverte pour trente personnes.
Trente places dans une même salle
La Salle Haute accueille trente personnes. La salle Bressigny en accueille vingt-cinq, l’Arrière Foch dix-sept, l’Entrée Foch treize, et la terrasse quarante-trois selon la météo. Une équipe, son staff et ses accompagnateurs tiennent donc dans un même espace, ce qui n’est pas un confort mais une condition : un groupe éparpillé sur huit tables ne se parle pas, et l’encadrement ne voit plus personne.
Après la compétition, quand tout est fermé
C’est le vrai problème du sport amateur. Un match qui finit à 20 h 30, un débriefing, une douche, et il est 22 h quand le groupe est enfin prêt. À cette heure-là, beaucoup de cuisines sont éteintes. La nôtre prend les commandes jusqu’à 22 h : dites-nous votre heure d’arrivée, et le service est calé pour votre équipe. Plus tard, la maison reste ouverte jusqu’à 2 h, avec des plats en bocal — un dépannage chaud, pas le repas du chef.
Les parents, qui attendent souvent plus longtemps que les enfants
Une compétition de jeunes, c’est une journée entière pour les familles : des tours de piste, des séries, des attentes, et un besoin de s’asseoir quelque part au chaud. Nous ouvrons à 9 h 30 en semaine et à 10 h le samedi, ce qui couvre les compétitions du matin. Le dimanche, nous sommes habituellement fermés ; pour une équipe, un déjeuner reste possible sur réservation, après confirmation avec l’équipe — demandez-le avant de le promettre à quinze personnes.
Ce que nous servons
Une cuisine française de brasserie, préparée ici. Nos viandes sont françaises. Notre poisson vient de la maison Savia, à Saumur. Pour un sportif, ce qui compte est moins l’étiquette que le fait que ce soit cuisiné : on sait ce qu’il y a dans l’assiette parce qu’elle a été faite dans la cuisine d’à côté.
Organiser le déplacement
Pour un club, une fédération ou tout repas d’équipe, passez par la demande de groupe, le 02 41 88 46 62 ou WhatsApp. Nous verrons la salle, l’heure, les choix de plats et le nombre exact. Pour une famille ou un petit groupe, la réservation en ligne suffit et montre les créneaux réellement libres.
Une maison de 1902
La maison a ouvert en 1902 et doit son nom au théâtre des Variétés, qui se dressait presque en face. Cent vingt-quatre ans que la maison sert des tablées, ce qui, pour un club, veut dire une chose concrète : trente personnes qui arrivent en même temps ne sont pas un événement exceptionnel ici, c’est un service ordinaire.
Le repas d’après, qui compte autant
Un club ne se soude pas pendant le match, il se soude après. C’est là que la troisième mi-temps a lieu, que les jeunes rencontrent les anciens, que la saison se raconte. Une salle à soi change tout : la Salle Haute prend trente personnes, la salle Bressigny vingt-cinq. On peut y parler fort sans gêner la table d’à côté, ce qui, avec une équipe de jeunes après une victoire, n’est pas un détail.
Les accompagnateurs, les arbitres, les officiels
Un déplacement, ce n’est pas seulement l’équipe. Ce sont des parents qui suivent en voiture, des officiels qui repartent le soir même, un délégué qui doit dîner avant la route. Ces convives-là arrivent souvent en décalé et en petit nombre. Dites-le en réservant : nous préférons deux tables annoncées à une grande table à moitié vide.
Votre groupe en pratique
Un repas composé avec votre encadrement, avant ou après la compétition, avec ou sans dessert. La formule complète de groupe est à 34,90 € de 6 à 12 convives et 32,90 € de 13 à 50, hors boissons ; un repas avec moins de plats se chiffre sur devis. Le car dépose l’équipe devant l’établissement. Côté conditions : pas de menu sportif publié, parce que le besoin d’un club de natation n’est pas celui d’une équipe de rugby ; le car stationne ailleurs ; et le dimanche, habituellement fermé, une équipe n’est accueillie qu’après confirmation de notre part.
Les questions qu’on nous pose
Pouvez-vous servir trente personnes ensemble ? Oui, en Salle Haute. Pouvez-vous adapter le repas d’avant-match ? Oui, en accord avec votre encadrement, à convenir au téléphone. Jusqu’à quelle heure après un match ? La cuisine prend les commandes jusqu’à 22 h ; la maison reste ouverte jusqu’à 2 h, avec des plats en bocal. Et le dimanche ? Habituellement fermé ; une équipe peut être accueillie sur réservation, après confirmation avec l’équipe.
Ce qu’il faut nous dire en réservant
Six informations, et le déplacement se passe bien. Le nombre exact, staff et accompagnateurs compris. L’heure du coup d’envoi ou du départ de l’épreuve. L’heure à laquelle vous devez être sortis de table. Les contraintes alimentaires de l’encadrement — pâtes, riz, viande blanche, sans sauce, ce que vous voulez. Les régimes particuliers, allergies comprises. Et le mode de transport : un car dépose l’équipe devant la porte, mais se gare ailleurs. Un club qui donne ces six lignes au téléphone obtient un service calé sur sa journée ; un club qui arrive sans prévenir obtient un service ordinaire, ce qui n’est pas la même chose avant une compétition.
Nos cinq espaces, et lequel prendre
Chaque salle se privatise sans supplément et a son écran. La Salle Haute, trente places à l’étage, est celle des équipes : on y est entre soi, on peut y faire un point d’avant-match devant l’écran, et le bruit d’un groupe n’y gêne personne. La salle Bressigny, vingt-cinq places, pour une équipe plus réduite ou pour séparer joueurs et accompagnateurs. L’Arrière Foch, dix-sept places, en retrait, pour le staff ou les officiels. L’Entrée Foch, treize places. La terrasse, quarante-trois places, selon la météo. Quatre-vingt-cinq en salle, cent vingt-huit avec la terrasse, comptés table par table et non estimés.
Le quartier, pour un déplacement d’un jour
Le boulevard Foch est central : la gare Saint-Laud est à distance de marche pour une équipe venue en train, et la place du Ralliement, la cathédrale Saint-Maurice et le château d’Angers sont à quelques minutes si le programme laisse un creux entre deux épreuves. Un groupe de jeunes qui attend trois heures entre deux tours est un groupe qu’il vaut mieux occuper : le centre-ville se fait à pied depuis notre porte.
Une brasserie, pas un restaurant à service
La différence compte pour un club. Nous sommes ouverts en continu, de 9 h 30 en semaine — 10 h le samedi — jusqu’à 2 h du matin. Un groupe peut donc arriver à 11 h pour un repas d’avant-match, ou après une finale en soirée, sans trouver porte close. Le repas du chef se sert pendant les services — la cuisine prend les commandes de 11 h 30 à 14 h et de 18 h 30 à 22 h ; hors de ces services, des plats en bocal — parmentier de canard, hachis parmentier — sont servis à toute heure. Pour un sport où les horaires sont dictés par un calendrier fédéral et non par la restauration, c’est la seule chose qui compte vraiment.
Questions fréquentes
Les réponses
à vos questions.
Où se trouve Les Variétés ?
Au 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, près de la gare Saint-Laud et des principaux lieux du centre-ville.
Peut-on réserver en ligne ?
Oui. Cliquez sur « Réserver une table » pour consulter les disponibilités. Pour un groupe ou une demande particulière, contactez aussi l’équipe par téléphone ou WhatsApp.
Les groupes sont-ils accueillis ?
Oui, selon les disponibilités. Indiquez la date, le nombre de convives, l’horaire et le format souhaité afin de préparer votre accueil.
Préparons le repas de votre groupe.
Dites-nous la date, l’effectif et votre programme : nous vous répondons dans la journée.