Ein Verein auf Auswärtsfahrt isst zweimal: einmal vor der Anstrengung, wenn alles zählt, und einmal danach, wenn nichts mehr zählt außer Beisammensein. Les Variétés empfängt Vereine, von Verbänden entsandte Mannschaften, Betreuer, Offizielle und Familien am 33 boulevard du Maréchal Foch, im Zentrum von Angers, in einem Haus, das seit 1902 geöffnet ist.
Das Essen vor dem Wettkampf
Es folgt Regeln, die Trainer besser kennen als wir: drei Stunden vor der Belastung, langsame Kohlenhydrate, wenig Fett, wenig Sauce, nichts, was den Magen überrascht. Wir bereiten solche Mahlzeiten zu, wenn man uns darum bittet — Nudeln, Reis, Beilagen, gegrilltes helles Fleisch, je nach Wunsch Ihres Trainerstabs. Das Prinzip ist einfach: Über den Inhalt entscheidet Ihr Trainer, nicht wir. Rufen Sie an, sagen Sie, was Sie brauchen, und wir sagen Ihnen, was wir halten können.
Die Uhrzeit, das eigentliche Thema
Ein Essen vor dem Spiel ergibt nur zur exakten Zeit Sinn. Verrutscht der Service um zwanzig Minuten, ist die Rechnung des Trainers hinfällig. Nennen Sie uns Anpfiff und die Zeit, zu der Sie vom Tisch aufstehen müssen: Wir richten den Service danach aus, und eine angemeldete Gruppe wird gemeinsam bedient, nicht in Wellen. Deshalb sind uns zwei oder drei vorab festgelegte Gerichte lieber als eine offene Karte für dreißig Personen.
Dreißig Plätze in einem Raum
Die Salle Haute fasst dreißig Personen. Die Salle Bressigny fünfundzwanzig, Arrière Foch siebzehn, Entrée Foch dreizehn, die Terrasse dreiundvierzig je nach Wetter. Mannschaft, Stab und Betreuer passen also in einen Raum — kein Komfort, sondern eine Voraussetzung: Eine auf acht Tische verteilte Gruppe spricht nicht miteinander, und der Stab sieht niemanden mehr.
Nach dem Wettkampf, wenn alles geschlossen ist
Das ist das eigentliche Problem des Amateursports. Ein Spiel endet um 20.30 Uhr, dann Besprechung, Dusche, und es ist 22 Uhr, bis die Gruppe bereit ist. Zu dieser Zeit sind viele Küchen kalt. Wir schließen um 2 Uhr nachts, montags bis samstags. Eine spät ankommende Mannschaft ist eine erwartete Mannschaft — sofern sie angerufen hat, und sei es eine Stunde vorher.
Eltern, die oft länger warten als die Kinder
Ein Jugendwettkampf ist für Familien ein ganzer Tag: Läufe, Runden, Wartezeiten und das Bedürfnis, sich irgendwo im Warmen zu setzen. Wir öffnen werktags um 9.30 Uhr und samstags um 10 Uhr, was Vormittagswettkämpfe abdeckt. Sonntags sind wir dagegen geschlossen — und der Sonntag ist ein Wettkampftag, das sollte man wissen, bevor man fünfzehn Personen ein Mittagessen verspricht.
Was wir servieren
Französische Brasserie-Küche, hier zubereitet. Unser Fleisch ist französisch. Unser Fisch kommt vom Haus Savia in Saumur. Für Sportler zählt weniger das Etikett als die Tatsache, dass gekocht wurde: Man weiß, was auf dem Teller liegt, weil er in der Küche nebenan entstanden ist.
Ein Haus von 1902
Das Haus eröffnete 1902 und verdankt seinen Namen dem Théâtre des Variétés, das fast gegenüber stand. Hundertvierundzwanzig Jahre große Tafeln bedeuten für einen Verein etwas Konkretes: Dreißig Personen, die gleichzeitig eintreffen, sind hier kein Ausnahmefall, sondern gewöhnlicher Service.
Das Essen danach, das ebenso zählt
Ein Verein wächst nicht im Spiel zusammen, sondern danach. Dann findet die dritte Halbzeit statt, dann treffen die Jungen auf die Alten, dann wird die Saison erzählt. Ein eigener Raum ändert alles: Die Salle Haute fasst dreißig, die Salle Bressigny fünfundzwanzig. Man darf laut sein, ohne den Nachbartisch zu stören — bei einer Jugendmannschaft nach einem Sieg kein Detail.
Betreuer, Schiedsrichter, Offizielle
Eine Auswärtsfahrt ist nicht nur die Mannschaft. Da sind Eltern im eigenen Auto, Offizielle, die am selben Abend zurückfahren, ein Delegierter, der vor der Heimfahrt essen muss. Diese Gäste kommen oft versetzt und in kleiner Zahl. Sagen Sie es bei der Reservierung: Zwei angemeldete Tische sind uns lieber als ein halb leerer großer.
Was Sie uns bei der Reservierung sagen sollten
Sechs Angaben, und die Fahrt gelingt. Die genaue Zahl, Stab und Betreuer eingeschlossen. Anpfiff oder Startzeit. Die Zeit, zu der Sie vom Tisch müssen. Die Ernährungsvorgaben Ihres Stabs — Nudeln, Reis, helles Fleisch, ohne Sauce, was immer Sie wollen. Besondere Diäten samt Allergien. Und die Anreiseart, denn ein Bus parkt nicht wie drei Autos. Ein Verein, der diese sechs Zeilen am Telefon nennt, bekommt einen auf seinen Tag abgestimmten Service.
Unsere fünf Bereiche, und welcher zu wählen ist
Die Salle Haute, dreißig Plätze im Obergeschoss, ist der Mannschaftsraum: unter sich, mit Platz für eine Besprechung, und der Lärm einer Gruppe stört niemanden. Die Salle Bressigny, fünfundzwanzig Plätze, für einen kleineren Kader oder um Spieler und Betreuer zu trennen. Arrière Foch, siebzehn Plätze, zurückgesetzt, für Stab oder Offizielle. Entrée Foch, dreizehn Plätze. Terrasse, dreiundvierzig Plätze, je nach Wetter. Fünfundachtzig drinnen, hundertachtundzwanzig insgesamt, Tisch für Tisch gezählt.
Das Viertel bei einer Tagesfahrt
Der Boulevard Foch liegt zentral: Der Bahnhof Saint-Laud ist zu Fuß erreichbar für eine mit dem Zug angereiste Mannschaft, und Place du Ralliement, Kathedrale Saint-Maurice und Schloss von Angers liegen wenige Minuten entfernt, falls das Programm eine Lücke lässt. Eine Gruppe Jugendlicher, die drei Stunden zwischen zwei Runden wartet, beschäftigt man besser: Die Innenstadt beginnt vor unserer Tür.
Eine Brasserie, kein Restaurant mit festen Servicezeiten
Für einen Verein zählt der Unterschied. Wir sind durchgehend geöffnet, werktags ab 9.30 Uhr — samstags ab 10 Uhr — bis 2 Uhr nachts. Eine Gruppe kann also um 11 Uhr zum Essen vor dem Spiel kommen oder um 22.30 Uhr nach einem Finale, ohne auf eine zwischen den Services geschlossene Küche zu treffen. Für einen Sport, dessen Zeiten ein Verbandskalender vorgibt, ist das entscheidend.
Was wir nicht versprechen
Kein auf dieser Seite veröffentlichtes Sportmenü, denn ein veröffentlichtes Menü ist ein starres Menü, und der Bedarf eines Schwimmvereins ist nicht der eines Rugbyteams. Keinen eigenen Busparkplatz: Das Abstellen eines Reisebusses im Zentrum ist mit der Stadt zu klären. Und keine Sonntagsöffnung, obwohl der Sonntag der erste Wettkampftag ist — die unangenehmste Einschränkung dieser Adresse, und wir sagen sie offen.
Häufige Fragen
Können Sie dreißig Personen zusammen bedienen? Ja, in der Salle Haute. Können Sie das Essen vor dem Spiel anpassen? Ja, in Absprache mit Ihrem Stab, telefonisch zu klären. Bis wann nach einem Spiel? Das Haus schließt um 2 Uhr, montags bis samstags. Und sonntags? Geschlossen.
Die Fahrt organisieren
Für Vereine, Verbände oder Gruppen über sechs Personen rufen Sie 02 41 88 46 62 an. Wir klären Raum, Uhrzeit, Gerichte und genaue Zahl. Für Familien oder kleine Gruppen genügt die Online-Reservierung.
Häufige Fragen
Nützliche Antworten
vor Ihrer Ankunft.
Wo befindet sich Les Variétés?
Am 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, nahe dem Bahnhof Saint-Laud und den wichtigsten Sehenswürdigkeiten.
Was sollte ich bei der Reservierung angeben?
Nennen Sie Datum, Uhrzeit, Personenzahl und besondere Wünsche.
Kann ich online reservieren?
Ja. Nutzen Sie den Reservierungslink, um Datum, Uhrzeit und Verfügbarkeit zu prüfen.
Ist die Terrasse immer geöffnet?
Ja. Die Terrasse ist ganzjährig geöffnet, und ein großes Sonnensegel schützt vor Sonne und Regen. Ein Tisch hängt von der Tagesaufteilung und Verfügbarkeit ab.
Sind Gruppen willkommen?
Ja. Jede Gruppe wird mit einer auf Anlass, Personenzahl und Wünsche abgestimmten Organisation empfangen. Das Team kann eine besondere Tischanordnung planen und je nach Datum und Verfügbarkeit verschiedene Räume oder Bereiche prüfen.
Ändert sich die Speisekarte?
Ja. Die Karte folgt den Jahreszeiten; einige Gerichte wechseln regelmäßig. Prüfen Sie vor Ihrem Besuch die aktuelle Speisekarte.
Ihr Tisch wartet auf Sie.
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