Cercate un ristorante per sportivi ad Angers prima di una competizione, una partita o una prova? Les Variétés accoglie club, squadre inviate dalle federazioni, accompagnatori e famiglie per organizzare un pasto adatto prima dello sforzo o un momento piacevole dopo la gara.
Il pasto prima della gara
Obbedisce a regole che gli allenatori conoscono meglio di noi: tre ore prima dello sforzo, zuccheri lenti, pochi grassi, poche salse, nulla che sorprenda lo stomaco. Prepariamo questo tipo di pasto quando ce lo si chiede — pasta, riso, farinacei, carne bianca alla griglia, secondo ciò che desidera il vostro staff. Il principio è semplice: il contenuto lo decide il vostro staff, non noi. Con o senza dessert, composizione e prezzo si valutano con voi: fate la richiesta, dite cosa vi serve, e vi diremo cosa possiamo garantire.
L'ora, che è il vero tema
Un pasto pre-gara ha senso solo all'ora esatta. Un servizio che slitta di venti minuti rovina il calcolo dell'allenatore. Dateci l'ora d'inizio e quella in cui dovete alzarvi da tavola: regoliamo il servizio su quella — due portate in 30 minuti, tre in 45, a partire dall'ordinazione — e un gruppo avvisato viene servito insieme, non a ondate. Per questo preferiamo due o tre piatti fissati in anticipo a una carta aperta per trenta persone.
Trenta posti in un'unica sala
La Salle Haute accoglie trenta persone. La sala Bressigny venticinque, l'Arrière Foch diciassette, l'Entrée Foch tredici, e la terrazza quarantatré secondo il tempo. Una squadra, il suo staff e i suoi accompagnatori stanno dunque in un solo spazio, il che non è un comfort ma una condizione: un gruppo sparso su otto tavoli non si parla, e lo staff non vede più nessuno.
Dopo la gara, quando tutto è chiuso
È il vero problema dello sport dilettantistico. Una partita che finisce alle 20.30, un debriefing, una doccia, e sono le 22 quando il gruppo è pronto. A quell'ora molte cucine sono spente. La nostra prende le ordinazioni fino alle 22: diteci l'ora di arrivo, e il servizio è calibrato sulla vostra squadra. Più tardi, la casa resta aperta fino alle 2, con piatti in vasetto — un ripiego caldo, non il pasto dello chef.
I genitori, che spesso aspettano più dei figli
Una gara giovanile è una giornata intera per le famiglie: batterie, turni, attese, e il bisogno di sedersi da qualche parte al caldo. Apriamo alle 9.30 nei feriali e alle 10 il sabato, il che copre le gare del mattino. La domenica di solito siamo chiusi; per una squadra un pranzo resta possibile su prenotazione, previa conferma con il nostro staff — chiedetelo prima di prometterlo a quindici persone.
Cosa serviamo
Cucina francese di brasserie, preparata qui. Le nostre carni sono francesi. Il nostro pesce viene dalla casa Savia, a Saumur. Per uno sportivo conta meno l'etichetta del fatto che sia stato cucinato: si sa cosa c'è nel piatto perché è stato fatto nella cucina accanto.
Una casa del 1902
La casa ha aperto nel 1902 e deve il nome al Théâtre des Variétés, che sorgeva quasi di fronte. Centoventiquattro anni di grandi tavolate significano per una società sportiva una cosa concreta: trenta persone che arrivano insieme non sono qui un evento eccezionale, sono servizio ordinario.
Il pasto di dopo, che conta altrettanto
Una squadra non si salda durante la partita, si salda dopo. È lì che avviene il terzo tempo, che i giovani incontrano i veterani, che si racconta la stagione. Una sala tutta per sé cambia tutto: la Salle Haute accoglie trenta persone, la Bressigny venticinque. Si può parlare forte senza disturbare il tavolo accanto, il che con una squadra giovanile dopo una vittoria non è un dettaglio.
Accompagnatori, arbitri, ufficiali
Una trasferta non è solo la squadra. Ci sono genitori che seguono in auto, ufficiali che ripartono la sera stessa, un delegato che deve cenare prima della strada. Questi commensali arrivano spesso sfalsati e in piccolo numero. Ditelo prenotando: preferiamo due tavoli annunciati a un grande tavolo mezzo vuoto.
Cosa dirci al momento di prenotare
Sei informazioni, e la trasferta riesce. Il numero esatto, staff e accompagnatori compresi. L'ora d'inizio. L'ora in cui dovete alzarvi da tavola. Le indicazioni alimentari del vostro staff — pasta, riso, carne bianca, senza salsa, ciò che volete. Le diete particolari, allergie comprese. E il mezzo di trasporto: un pullman lascia la squadra davanti alla porta, ma parcheggia altrove. Una società che dà queste sei righe al telefono ottiene un servizio calibrato sulla sua giornata.
I nostri cinque spazi, e quale prendere
Ogni sala si privatizza senza supplemento e ha il suo schermo. La Salle Haute, trenta posti al piano superiore, è quella delle squadre: si sta fra sé, si può fare un punto pre-gara davanti allo schermo, e il rumore di un gruppo non disturba nessuno. La sala Bressigny, venticinque posti, per una rosa più ridotta o per separare giocatori e accompagnatori. Arrière Foch, diciassette posti, arretrata, per lo staff o gli ufficiali. Entrée Foch, tredici posti. Terrazza, quarantatré posti, secondo il tempo. Ottantacinque all'interno, centoventotto in tutto, contati tavolo per tavolo.
Il quartiere, per una trasferta in giornata
Il boulevard Foch è centrale: la stazione Saint-Laud è a distanza di passeggiata per una squadra arrivata in treno, e la Place du Ralliement, la cattedrale Saint-Maurice e il castello di Angers sono a pochi minuti se il programma lascia un vuoto fra due prove. Un gruppo di ragazzi che aspetta tre ore fra due turni è un gruppo da tenere occupato: il centro si percorre a piedi dalla nostra porta.
Una brasserie, non un ristorante a servizi
La differenza conta per una società. Siamo aperti senza interruzione, dalle 9.30 nei feriali — dalle 10 il sabato — fino alle 2 del mattino. Un gruppo può quindi arrivare alle 11 per un pasto pre-gara, o dopo una finale serale, senza trovare la porta chiusa. Il pasto dello chef si serve durante i servizi — la cucina prende le ordinazioni dalle 11.30 alle 14 e dalle 18.30 alle 22; fuori da questi servizi ci sono piatti in vasetto — parmentier d'anatra, hachis parmentier — a qualsiasi ora. Per uno sport i cui orari sono dettati da un calendario federale e non dalla ristorazione, è l'unica cosa che conta davvero.
Il vostro gruppo in pratica
Un pasto composto con il vostro staff, prima o dopo la gara, con o senza dessert. La formula completa per gruppi costa 34,90 € da 6 a 12 coperti e 32,90 € da 13 a 50, bevande escluse; un pasto con meno portate si quota su preventivo. Il pullman lascia la squadra davanti al locale. Quanto alle condizioni: nessun menù sportivo pubblicato, perché il bisogno di una società di nuoto non è quello di una squadra di rugby; il pullman sosta altrove; e la domenica, quando di solito siamo chiusi, una squadra è accolta solo dopo una nostra conferma.
Le domande che ci fanno
Potete servire trenta persone insieme? Sì, nella Salle Haute. Potete adattare il pasto pre-gara? Sì, d'accordo con il vostro staff, da concordare per telefono. Fino a che ora dopo una partita? La cucina prende le ordinazioni fino alle 22; la casa resta aperta fino alle 2, con piatti in vasetto. E la domenica? Di solito chiuso; una squadra può essere accolta su prenotazione, previa conferma con il nostro staff.
Organizzare la trasferta
Per una società, una federazione o qualsiasi pasto di squadra, passate dalla richiesta per gruppi, il 02 41 88 46 62 o WhatsApp. Vedremo la sala, l'ora, i piatti e il numero esatto. Per una famiglia o un piccolo gruppo, la prenotazione online basta e mostra le fasce realmente libere.
Domande frequenti
Risposte alle vostre domande.
Dove si trova Les Variétés?
Al 33 boulevard du Maréchal Foch, 49100 Angers, vicino alla stazione Saint-Laud e ai principali luoghi del centro città.
Posso prenotare online?
Sì. Cliccate su «Prenotare un tavolo» per verificare la disponibilità. Per un gruppo o una richiesta particolare, potete contattare il team anche per telefono o WhatsApp.
Accogliete gruppi?
Sì, secondo disponibilità. Indicate data, numero di commensali, orario e formato desiderato, così da preparare la vostra visita.